De Comtois galette

Ben je meer een liefhebber van frangipane of Comtois galette? Hier in de buurt wordt de frangipane galette des rois geëvenaard door de Comtois galette, ook wel bekend als de Besançon galette. Dit recept is gebaseerd op soezenbeslag met oranjebloesem. Geniet van dit Comtois galette recept met Driekoningen, of eigenlijk op elk moment van het jaar.

De Comtois galette

Tot de heerlijke zoetigheden uit de regio – huisgemaakte cake, gedroogd fruit en crêpes – behoort de Comtois galette, die vooral in januari met Driekoningen erg populair is. Deze galette, gemaakt met soezenbeslag , is in onze regio een van de populairste veroveraars van de frangipane galette. Het is een smakelijk alternatief voor wie geen frangipane lust.

Plus licht en meer verterenzij ook meer economisch dan zijn neefje met frangipane. De Comtois galette is vrij wijdverspreid in bakkerijen van de Pays Horloger.

Wil je het eens proberen? Dan is hier het recept!

Gebruik voor de ingrediënten bijvoorbeeld goede boter van onze lokale kaasboerderijen!

Het recept voor de Comtois galette

Ingrediënten

• 250 ml melk
• 70 g suiker
• 70 g boter
• 140 g bloem
• 4 eieren
• 3 eetlepels oranjebloesemwater

Recept :

• Verwarm de oven voor op 180 ° C.
• Breng in een steelpan de melk met de suiker en de in stukjes gesneden boter aan de kook.
• Haal de pan van het vuur, voeg de bloem in één keer toe en roer krachtig tot er een deegbal ontstaat die loskomt van de zijkanten van de pan.
• Voeg de eieren één voor één toe, inclusief het eiwit van het vierde ei. Meng goed na elke toevoeging. De dooier van het vierde ei wordt gebruikt om het gebak te bestrijken voordat het gebakken wordt.
• Voeg het oranjebloesemwater toe en meng opnieuw.
• Giet het beslag in de vooraf ingevette vorm.
•  Het is tijd om de boon erin te doen!
• Bestrijk met eigeel en teken er vervolgens kruispatronen op met een vork.
• Bak het gerecht ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C en laat het vervolgens afkoelen.

Nog meer recepten die u echt moet proberen!

Ben je dol op zoetigheid? Dan moet je het volgende zeker eens proberen!

De "huiscake ", een grappige naam voor deze cake die, ondanks zijn ogenschijnlijke eenvoud, helemaal niet zo makkelijk te maken is! De recepten worden van generatie op generatie doorgegeven en deze cake, die symbool staat voor gezelligheid en delen, is een vaste waarde op elke tafel in de regio!

De appelpannenkoeken smaken naar jeugdherinneringen. Wat een traktatie!