Zunächst haben wir über die Dekoration des Weihnachtstisches nachgedacht, auf dem das Festmahl stattfinden wird. Wir wollen es traditionell, aber vor allem aus unserer Region! Schnappt euch eure Stifte, hier sind unsere Ideen:
Eine hübsche Tischdecke auswählen Stoff dass wir nächstes Jahr wieder servieren können. Machen Sie dasselbe mit den Servietten, und ja, was könnte hübscher sein als Omas wunderschöne rote Servietten, die wir jedes Jahr zu Weihnachten hervorholen!
Gestalten Sie ein Herzstück mit natürlichen, lokalen Artikeln! Planen Sie einige Tage vor Weihnachten einen kleinen Familienausflug zum Tannenzweige-, Stechpalmen- und Mistelzweigsammeln in unseren schönen Wäldern und pflücken Sie nur so viel, wie Sie wirklich brauchen (das Pflücken von Stechpalmen und Mistelzweigen ist in kleinen Mengen für den Familiengebrauch gestattet). Sammeln Sie alles, was Sie zu einer schönen Weihnachtstafel inspiriert: Tannenzapfen, Zweige usw. Wenn Sie nach Hause kommen, breiten Sie alle Fundstücke zum Trocknen aus, binden Sie den Mistelzweigstrauß mit einer hübschen Schnur zusammen und hängen Sie ihn kopfüber auf.
Erstellen Sie ein attraktives Tafelaufsatz, das dem Tisch mehr Volumen verleiht. Sie können in die Mitte einen ziemlich dicken Holzscheit legen und darauf einen schönen dekorativen Teller legen, auf den Sie ein paar Süßigkeiten legen können. Vervollständigen Sie das Ganze mit einer schönen zentralen Dekoration auf diesem Teller. Wir haben uns für ein durchsichtiges Gefäß entschieden, in das wir einen hübschen Holzbaum gestellt haben, den wir bei lokale Handwerker (Stand Salbei, bei dem die Feuer-Workshops für einen Metallgegenstand…). Träufeln Sie Kristallzucker über den Baum, um den Effekt einer verschneiten Landschaft zu erzielen. Vergessen Sie nicht, den Mistelzweigstrauß über den Tisch zu hängen, er soll Glück bringen!
Decke den Tisch. Nehmen Sie das schönste Geschirr, das Sie haben. Kleine Erinnerung: Das Messer liegt rechts mit der Zahnung zum Teller und die Gabel links mit der Zahnung nach oben. Was Gläser betrifft, kommt das Weinglas dem am nächsten. Wenn Sie Personen platzieren möchten, können Sie Namensschilder anfertigen, die Sie auf oder neben die Platte legen können.
Fügen Sie einige exotische Akzente hinzu. Wir ließen uns ein wenig von unseren Nachbarn inspirieren und backten einige elsässische Kuchen, die allgemein als „Bredele“ bekannt sind, die wir auf den mittleren Teller legten. Sie können auch einige Apfel- oder Orangenscheiben in Scheiben schneiden, trocknen und auf die Tischdekoration legen. Um eine weihnachtliche Atmosphäre zu schaffen, können Sie Ihren Tisch übrigens auch mit Zimtstangen und ein paar Sternanis dekorieren.
Das kleine +: Wenn Sie Weihnachtsdekorationen aus Holz haben, zögern Sie nicht, diese in Ihr Tafelaufsatz zu integrieren. Du kannst auch Kerzen basteln, im Internet findest du jede Menge DIY-Ideen*, die du am Heiligabend anzünden kannst. Und vergessen Sie natürlich nicht, den Baum zu schmücken!
Der Tisch ist fertig, diesmal gehen wir mit dem 100% Menü in die Küche Pays Horloger !
Hier sind einige Menüideen, die das Team für Sie zusammengestellt hat. Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber unsere Geschmacksnerven sind bereits in Ekstase ... können Weihnachten kaum erwarten!
Schnecken mit Petersilienbutter
Finde die Schnecken aus demTartot Inn und Schneckenfarm in Fournet-Luisans. Dort kann man Butter kaufen. Obst.
Endiviensalat und Auflauf Morteau mit Cancoillotte
Finden Sie die Wurst von Morteau bei unseren verschiedenen Metzgereien und Feinkostläden und Cancoillotte in unserem Obstbäume Partner.
Pilz-Morchel-Kruste
Morcheln finden Sie in Metzgereien oder in unseren verschiedenen Geschäfte mit regionalen Produkten.
Foie gras
Produziert von unseren beiden Gastronomen: der Mühlenteich in Bonnétage oder Freut mich nach Chamesol.
Räucherlachs
Zum Verkauf im Restaurant Freut mich nach Chamesol.
Hähnchen mit Morcheln, Gelbwein und Cancoillotte, dazu kleine goldbraune Kartoffeln aus dem Ofen
Forelle mit Gelbwein und Sahne
Gute Sahne finden Sie in unserem Obstbäume Partner.
Forellengratin mit Comté und Weißwein
Nehmen Sie einen alten Comté (ca. 18 Monate), den Sie finden in Obst.
Kapaun mit Kastanien, serviert mit Tagliatelle
Kapaun oder Truthahn, die Sie kaufen können in Schlächterei.
Es genügt zu sagen, dass in Pays Horloger, Sie haben die Qual der Wahl für Ihre Käseplatte: Comté, Morbier, Mont d'Or, Cancoillotte und alle anderen Käsesorten, die für jedes Obst. Sie können auch etwas Ziegenkäse hinzufügen, den Sie bei unseren Produzenten finden: La Ziegenfarm Mont de Fuans in Fuans.
Der berühmte Weihnachtsscheit
Zum Selbermachen oder Kaufen in unseren verschiedenen Bäckereien und Konditoreien.
Ein guter Haushaltskuchen
A mach es selbst (folgen Sie dem Rezept) oder kaufen in unseren verschiedenen Bäckereien und Konditoreien.
Donuts und Schnitzel
Als Beilage zu Kaffee oder Kräutertee.
Karamell und Schokolade
Pralinen in der Boutique Thomas Laresche à Morteauund zu Klaus wo Sie auch Karamellen finden, auch bei Morteau
Fruchtpasten
Erhältlich in bestimmten Bäckereien und Konditoreien
Aperitif Absinth, Pontarlier-Anis, Macvin, Weihnachtslimonade und aromatisierte Getränke bei Rième Beverages Morteau, Rième-Sirupe zur Verfeinerung des Crémant du Jura.
Picknick : Rot-, Weiß- … oder Gelbweine.
Diese verschiedenen Getränke sind bei unseren verschiedenen Herstellern und Einzelhändlern erhältlich: Saut du Doubs Brennerei, Die wilde Werkstattsind Guy Pontarlier-Anis-Destillerie, Rth Getränke à Morteauder Weinhändler Von Arnoux nach Maîche et Saint-Hippolyte.
Bonus:
In Bäckereien finden Sie verschiedene Spezialbrote mit Feigen, Walnüssen, Roggen usw., die perfekt zu Foie Gras und Lachs passen.
*DIY = Do It Yourself = selbst gemacht
Wer Weihnachten sagt, sagt Winter oder Schnee, wenn man Glück hat ... Und Sie, freuen Sie sich darauf oder ziehen Sie seine Abwesenheit vor? Hier sind einige Ideen, die jedem helfen sollen, diesen Winter das zu finden, was er sucht.